가시상추,효능,효과,주요성분,재배방법

 

 

 

가시상추,효능,효과,식물분류,주요성분,재배방법,섭취방법

 

 

가시상추 효능효과

 

 

가시상추의 주요 효능 및 효과

• 항산화 및 노화 방지: 가시상추에는 강력한 항산화 물질이 풍부하여 노화를 억제하고 눈 건강을 개선합니다.
• 면역 기능 강화: 가시상추에는 비타민 C, 비타민 K, 엽산 등 면역력 증진에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다.
• 치아 및 잇몸 건강 증진: 가시상추에는 치주질환 예방과 치아 미백 효과가 있어 치아와 잇몸 건강을 개선합니다.
• 소화 및 배변 개선: 가시상추는 소화제로 사용되며, 변비 해소에도 효과적입니다.
• 수면 및 빈혈 개선: 가시상추에는 불면증 개선과 빈혈 예방에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다.
• 피부 미용 효과: 가시상추에는 피부 미용에 도움이 되는 성분이 풍부하여 피부 건강을 개선합니다.

추가 효능: 당뇨병 치료
가시상추는 당뇨병 치료제로도 연구되고 있습니다. 가시상추에 함유된 생리활성 물질이 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는     것으로 알려져 있습니다.

 

 

 

 

 

 

가시상추 식물분류

 

가시상추(Lactuca serriola)는 다음과 같이 분류됩니다:

Kingdom: Plantae (식물계)
Phylum: Tracheophyta (관다발식물문)
Class: Magnoliopsida (쌍자엽식물강)
Order: Asterales (국화목)
Family: Asteraceae (국화과)
Genus: Lactuca (상추속)
Species: Lactuca serriola (가시상추)

가시상추는 국화과(Asteraceae) 식물에 속하며, 상추속(Lactuca)에 포함됩니다. 상추속에는 약 100종의 식물이 속해          있으며, 가시상추는 그 중 하나입니다.

가시상추는 원산지가 유럽과 아시아이며, 전 세계적으로 널리 분포하고 있습니다. 주요 특징은 다음과 같습니다:

• 잎 가장자리에 가시가 있어 '가시상추'라고 불립니다.
• 잎 모양은 긴 타원형이며, 잎 끝이 뾰족합니다.
• 꽃은 노란색이며, 국화 모양의 꽃 머리를 이룹니다.
• 줄기는 곧게 자라며, 높이는 30~120cm 정도입니다.

 

 

 

 

 

 

가시상추 주요성분

가시상추의 주요 성분은 다음과 같습니다:

1. 락투카리움(Lactucarium):
   • 가시상추의 잎과 줄기에 함유된 유백색 액체
   • 진정, 진통, 수면 유도 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있음
2. 락투신(Lactucin):
   • 락투카리움의 주요 성분
   • 진정, 진통 효과가 있는 것으로 알려져 있음
3. 락투포린(Lactucopicrin):
   • 락투카리움에 함유된 쓴맛 성분
   • 항염증, 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있음
4. 비타민 및 미네랄:
   • 비타민 A, C, K
   • 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄
5. 섬유질:
   • 가시상추는 섬유질이 풍부한 편
6. 수분:
   • 가시상추는 수분 함량이 높은 편

이처럼 가시상추에는 락투카리움, 락투신, 락투포린 등의 주요 생리활성 성분이 함유되어 있으며, 비타민과 미네랄,            섬유질 등도 풍부합니다.

 

 

 

 

 

 

가시상추 재배환경및재배방법

가시상추의 재배 환경 및 재배 방법은 다음과 같습니다:

재배 환경:

• 기온: 15~25°C가 적합
• 일조량: 충분한 일조량이 필요(하루 6시간 이상)
• 토양: 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양이 좋음
• pH: 6.0~7.0 정도의 약산성 토양이 적합

재배 방법:

1. 파종:
   • 봄과 가을에 파종
   • 파종 깊이는 1-2cm 파종 간격은 20-30 cm
2. 정식:
   • 파종 후 4~5주가 지나면 본포에 정식
   • 정식 간격은 20~30cm
3. 관리:
   • 충분한 물 공급이 필요(마른 상태가 되지 않도록)
   • 웃자람 방지를 위해 적절한 시기에 솎아주기
   • 병해충 관리를 위해 친환경 방제 방법 사용
4. 수확:
   • 잎이 충분히 자란 후 잎을 따서 수확
   • 수확 시기는 봄에는 45월, 가을에는 910월

이와 같이 가시상추는 온화한 기온과 충분한 일조량, 배수가 잘되는 토양 등의 환경이 필요하며, 적절한 파종, 정식, 관리, 수확 방법으로 재배할 수 있습니다.

 

 

 

 

가시상추 섭취방법

가시상추의 주요 섭취 방법은 다음과 같습니다:

1. 샐러드:
   • 가시상추 잎을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라서 샐러드로 섭취
   • 드레싱이나 기타 채소와 함께 섭취
2. 스테미나 나물:
   • 가시상추 잎을 깨끗이 씻어 데쳐서 양념장에 버무려 먹는 나물 요리
3. 죽:
   • 가시상추 잎을 잘게 썰어 죽에 넣어 끓여 먹는 방법
4. 무침:
   • 가시상추 잎을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 양념장에 버무려 먹는 방법
5. 쌈:
   • 가시상추 잎을 이용해 다른 재료와 함께 쌈으로 먹는 방법
6. 주스:
   • 가시상추 잎을 깨끗이 씻어 주서기에 갈아 주스로 마시는 방법

가시상추는 신선한 상태로 섭취하거나 데치거나 무치는 등 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있습니다. 특히 샐러드나 나물 요리로 섭취하면 가시상추의 신선한 맛과 영양을 잘 살릴 수 있습니다.

 

 

 

 

가시상추 보관방법

가시상추의 보관 방법은 다음과 같습니다:

1. 신선도 유지를 위해 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
   • 가시상추 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에 보관합니다.
   • 냉장고 온도는 4-7°C 정도가 적당합니다.
2. 가시상추 잎을 물에 담그지 않고 마른 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
   • 물에 담그면 잎이 물러지고 신선도가 떨어질 수 있습니다.
3. 가시상추 잎을 종이 타월이나 키친타월로 감싸서 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
   • 타월이 습기를 흡수하여 잎이 마르는 것을 방지합니다.
4. 가시상추는 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
   • 구입 후 2-3일 이내에 먹는 것이 가장 좋습니다.
5. 냉동 보관은 권장하지 않습니다.
   • 냉동하면 잎이 물러지고 신선도가 크게 떨어집니다.

이렇게 냉장 보관하고 빨리 섭취하면 가시상추의 신선도와 맛, 영양을 오래 유지할 수 있습니다.