마늘 주요성분,효능효과,재배방법
마늘 주요성분,효능효과,재배방법마늘 주요성분마늘의 주요 성분은 다음과 같습니다:알리신(Allicin): 마늘의 가장 중요한 활성 성분으로, 마늘의 독특한 향과 맛을 내며 항균, 항바이러스, 항암 등 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다.알리인(Alliin): 마늘 내에 존재하는 황 화합물로, 마늘이 절단되거나 으깨질 때 알리나아제 효소에 의해 알리신으로 전환됩니다.아미노산: 마늘에는 시스테인, 글루타민, 아르기닌 등의 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다.비타민 및 미네랄: 마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 망간, 셀레늄 등의 미량 영양소가 풍부합니다.폴리페놀: 마늘에는 퀘르세틴, 카테킨 등의 폴리페놀 화합물이 다량 함유되어 있어 항산화 효과를 나타냅니다.유기 황 화합물: 마늘에는 디알릴 디설파이드, 디알..
2024. 7. 7.
